Runt mitten av maj firar vi en nationell gurkvecka. Då kan du passa på att variera din traditionella gurksallad med några pikanta kryddor och uppleva någonting helt nytt i smakväg.

Fyllning 1:
200 g rökt fisk, t.ex. böckling eller annan rökt fisk
1 hackad rödlök
2 dl matlagningsyoghurt eller lätt crème fraiche
1/2–1 vitlöksklyfta
1 tsk curry

Skär fisken i mindre bitar och blanda med lök, curry, vitlök och matlagningsyoghurt. Bred ut röran på tunnbröden. Lägg på sallad och oliver. Rulla ihop och slå in i smörpapper.

Fyllning 2:
1 hackad liten gul paprika
1 finskuren tomat
1/2 hackad rödlök
250 g grynost
1/4 tsk salt
2 msk färsk finklippt basilika

Blanda ihop ingredienserna till röran. Bred ut röran på tunnbröden och lägg sallad och oliver på. Rulla ihop och slå in i smörpapper.

Skär eller hyvla gurkan i skivor. Blanda alla ingredienser till kryddlagen och häll den över gurkskivorna. Strö över finklippt körvel.

Blanda vetemjöl, socker och ingefära i en skål och rör i det smälta matfettet. Tag undan i en skål 1 1/2 dl av smuldegen. Rör ner i den återstående degen äggen ett i sänder. Blanda därefter i mjölk och bakpulver. Bred ut degen i en pajform med en diameter på ca 26 cm och rada därefter på äppelklyftorna. Strö farinsocker och ingefära över äppelklyftorna. Ringla över honungen, strö över mandelflarnen och till sist smuldegen. Grädda tårtan i 200 grader ca 20 minuter.

  Hönssoppa
  Pasta
  Broilergryta
  Pastasallad
  Grillad eller halstrad gösfilé
  Semestersallad med rökt fisk
  Pasta med svamp-baconsås
  Rotfruktsbiff, Fylld paprika
  Kålsoppa med lammkött
  Rödbetsplättar med currykyckling och äppel-grynost
  Sellerisoppa med parmesan och vinbärspaj
  Lammfärsrulader, pasha och citronmeliss
  Sallad som du vill o Bärcocktail
  Ugnsbakad potatis, Caesarsallad, Äppelkam
  Squashpaj med pesto
  Siksallad och sommarpaj
  Skördepasta
  Höstgrytan, romtopf
  Rödbetsgratäng och smaksatt yoghurt
  Stekt kalkonfilé med portvinssås
  Fransk löksoppa
  Wrappers, yoghurtmums
  Fyllda ägg
  Ostgratinerad rotselleri, svampstuvning
  Fylld gratinerad zucchini o Fruktkompott
  Limegravad lax
  Snabb wok med savoykål
  Svampgryta
  Svampomelett
  Lutfiskpudding, plommonkvarg
  Tomat-basilikasoppa
  Korv- och böngryta
  Bblomkåhlspuré & fruktsallad
  Couscoussallad o amerikanskt revbensspjäll
  Fiskspett med färg, marinad & sås
  Fruktig broilersallad & blåbärskaka
  Broccolisoppa & hallonsmoothie
  Hösttallrik, drottningtårta
  Skördepasta med rotsakssås
  Glasmästarsill, senapsgravad strömmingsfilé, rödbetstzatziki
  Selleribiff med svampfräs och ugnsbakad potatis med
broccoli-örtfyllning
  Grönsaksplättar med rödbetstzatziki, rödbetstzatziki och potatisrieska
  Wrappers, gurksallad, äppeltårta
  Gösfilé i paprikasås
  Bönsallad o rabarberkaka